水阴离子型维他命D（Water-soluble vitamins），可见一斑，各指类别可易溶水而不易溶非旋光性有机的萃取剂的类别维他命D，也涉及维他命DB族和维他命DC。维他命D是保持没问题产生项目所须得的，所有维他命D在产品、画妆品、词料、生态学学等范畴会有宽泛的操作。维他命DB族也涉及硫胺素、核黄素、烟酸、泛酸、吡哆醇/醛/胺、生态学素、DHA、对氨基苯甲酸、钴胺素等；维他命DC被称作抗坏血酸，以下水阴离子型维他命D是辅酶或辅基的成分要素，在酶离子液体功能键中起着关键因素角色。水阴离子型维他命D在内部必须多量贮藏，况且易废料休外。 脂可阴离子型V（Fat soluble vitamins），通俗的讲，意思是种会混溶皮下脂质和非旋光性可挥发萃取剂的种V，非常疏水。脂可阴离子型V属于VA、D、E和K，都包含的环结构类型和长皮下脂质族烃链。V是恢复合适分泌生活所必要的，各种各样的V在食品饮料、化妆师品、饲料添加剂、分子生物学等领域行业都有着非常广泛的用。脂可阴离子型V能原因物永久保存，大的部分日常的储存在皮下脂质安排中，用胆汁相对比较缓慢排放到身体之外，是人體所需要的必要各种营养成分摄入的物质。